Laqueuille è un tranquillo villaggio ai piedi del Sancy. È famoso per il suo formaggio erborinato: Bleu de Laqueuille.
Il villaggio di Laqueuille
Situato a 1000 metri sul livello del mare, questo paese conta circa 400 abitanti. Il suo territorio si estende dagli altipiani dei pascoli estivi che delimitano il Banne d'Ordanche (ex camino del vulcano – 1512 m) o il Guery ai limiti delle Combrailles più boscose.
Nascita di Bleu d'Auvergne
La città di Laqueuille è stata resa famosa dal suo formaggio erborinato: Bleu de Laqueuille. La leggenda narra che Antoine Roussel, contadino di Laqueuille, intorno al 1854 avrebbe inventato il blu di Laqueuille. Avendo conservato una pagnotta di pane e formaggio nel cassetto della tavola contadina di famiglia, dopo averli dimenticati per un po', il formaggio sarebbe diventato blu a contatto con il pane. Così sarebbe nato il penicillium, che dà il suo colore blu al formaggio, e quindi il blu di Laqueuille.
Blu d'Alvernia (formaggio DOP) è solo un discendente del Bleu de Laqueuille. Nel villaggio è visibile un busto in memoria di Antoine Roussel. Ma del villaggio di Laqueuille si parlava anche nell'Ottocento perché era il periodo in cui visse e imperiorò il bandito Antoine Victor Mornac (1802-1869). Questo personaggio deve la sua triste fama ai suoi atti di violenza che lo hanno reso uno spietato criminale che ha terrorizzato per trent'anni la popolazione dell'Alvernia. Le sue malefatte sono diverse e non tutte dimostrabili, ma sono ancora note alla maggior parte degli abitanti del comune. Fanno parte della memoria collettiva.
Un viaggio museale blu e sangue, ripercorre la storia di questi due uomini.
Laqueuille è anche nota per i suoi campi primaverili di narcisi.
A pochi chilometri dal paese, in località Trador, si trova il Cascata del Trador.
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