Aus Blau und Blut, die Geburt von Bleu d'Auvergne - Tourismusbüro Auvergne VolcanSancy

Veröffentlicht am 11. Oktober 2023

Lesezeit: 5 Min.

Kennen Sie den Ursprung des Bleu d'Auvergne-Käses? In Laqueuille, vor den Toren des Massif du Sancy, 1/2 Stunde von Clermont-Ferrand entfernt, im Herzen des regionalen Naturparks Vulkane der Auvergne, führt Sie eine Museumstour durch Blau und Blut auf die Spuren von Antoine Roussel, der es gab Geburt von Bleu d'Auvergne

Es ist bei Laqueuille, im Herzen der Auvergne-Vulkane, aus denen Antoine Roussel Mitte des 19. Jahrhunderts durch Experimente das Bleu d'Auvergne hervorbrachte^Jahrhundert Jahrhunderts.

Gleichzeitig säte ihm der Straßenräuber Victor Mornac, das Enfant terrible des Dorfes, Schrecken in den Weg. Der Rundgang durch das Museum „De Bleu et de Sang“ führt Sie auf die Spuren dieser beiden Männer, die im Dorf Laqueuille ihre Spuren hinterlassen haben.

Of Blue and Blood ist eine Museumsführung. Es erzählt die Geschichte der Geburt von Bleu d'Auvergne und seiner Charaktere mit zwei Hauptstationen:

Im Presbyterium erzählt Ihnen eine Ausstellung, in der sich Klänge und Musik, Objekte und Bilder vereinen, vom Leben von Antoine Roussel und Victor Mornac. Sie erfahren, wie das berühmte Käse, der Bleu d’Auvergne. Sie werden schaudern, wenn Sie von den Untaten, Provokationen und anderen Morden des Enfant terrible des Landes hören.

In den Empego-Kellern ermöglicht Ihnen eine szenografische Installation, in das Herz eines alten Käsekellers einzutauchen. Wenn Sie gehen, birgt die Herstellung und Veredelung des Laqueuille-Blauschimmelkäses keine Geheimnisse mehr für Sie.

Der Vater von Bleu d’Auvergne, Antoine Roussel (1820 – 1886)

Unter der Führung seines Lehrers interessierte sich Antoine Roussel für die Naturwissenschaften und insbesondere für den Vulkanismus. Er studierte in der Normandie und wurde Pharmazietechniker, was ihm eine solide wissenschaftliche Ausbildung ermöglichte. Zurück in der Auvergne führte er verschiedene Experimente durch: Herstellung von blauem Pulver, Erfindung der Maschine zum Perforieren lokaler Tommes usw. So entstand der erste Blauschimmelkäse der Auvergne. Die ersten Käsesorten reiften hauptsächlich in den Höhlen von Puy de Côme. Es ist erst am 20^Jahrhundert Jahrhundert, als wir die unterirdischen Gänge von Empego unter dem Felsvorsprung von Laqueuille entdeckten. Dort werden Keller zur Verfeinerung von Käse entstehen.

Ein Straßenräuber, Victor Mornac (1802 – 1869)

Nachdem er nach Clermont-Ferrand Jura studiert hatte, wurde er zweimal wegen Rebellion gegen die Polizei und Misshandlung verurteilt. Später floh Mornac, ein freier Lehrer in Laqueuille, nachdem er einen Kollegen angegriffen hatte. Er wurde in Abwesenheit zu zwei Jahren Gefängnis verurteilt. Ihm werden zahlreiche im Kanton begangene Diebstähle zugeschrieben. Schließlich wird er von der Gendarmerie festgenommen, dann vor Gericht gestellt und zu 2 Jahren Zwangsarbeit verurteilt. 10, damals 1844 Jahre alt, kehrte er frei nach Laqueuille zurück. Er scheint sein Image und seine Stärke zu nutzen, um Dienstleistungen und Arrangements zu erhalten.

In den Jahren 1849 und 1850 wurden zwei Männer ermordet. Mornac wurde jedes Mal verdächtigt, angeklagt und mangels Beweisen freigelassen.
1852 wurde Mornac zu lebenslanger Zwangsarbeit verurteilt.
Im Jahr 1862, nach zehn Jahren im Gefängnis in Toulon, erlangte Mornac den Ruhestand von den Sträflingen: Er wurde in die Festung Belle-Ile-en-Mer (Morbihan) geschickt.

praktische Informationen

Ganzjährig geöffnet von 10 bis 18 Uhr.
Unabhängiger Besuch von 1 Stunde und 30 Minuten (Besuchsbroschüre im Einzelhandel erhältlich).
Einzelpersonen: Einzelpreis 4 € (4 1-Euro-Münzen für den Münzautomaten bereitstellen).
Gruppen von mehr als 10 Personen: mit Reservierung beim Tourismusbüro Auvergne VolcanSancy – 04 73 65 89 77
Parkplatz hinter dem Rathaus.
Besondere Zugangsbedingungen bei Schnee oder Eis.