Vous êtes un fin gourmet et appréciez le goût subtil et unique du fromage ? Alors, nous vous souhaitons la bienvenue sur la route des fromages d’Auvergne ! Partez en escapade à la découverte des saveurs authentiques des 5 fromages d’Auvergne : Cantal, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Salers, Bleu d’Auvergne. Ce n’est pas moins de 38 étapes pour apprécier une diversité exceptionnelle et un terroir riche en savoir-faire. Envie d’éveiller vos papilles ? L’office de tourisme Auvergne VolcanSancy vous guide à travers cette balade hors du commun.
La route des fromages d’Auvergne : un circuit de qualité
« Route des fromages AOP d’Auvergne » : ces panneaux, situés entre le Puy-de-Dôme et le Cantal, vous indiquent le chemin pour partager un bon moment en famille. Visite des sites naturels et touristiques, activités en plein air, rencontres succulentes avec les producteurs fermiers, affineurs et fromagers rythment le cours de votre journée. Tout au long de votre parcours, des hommes et des femmes passionnés vous livrent leurs précieux secrets de fabrication, avec en prime la dégustation des fromages locaux à la saveur si atypique.
Les fromages d’Auvergne : les bons produits du terroir
Avec ses paysages volcaniques, l’Auvergne cache une biodiversité remarquable. Dans cette région historique et culturelle, l’environnement y est préservé. C’est tout naturellement que les vaches laitières pâturent les prairies composées d’une flore riche et aromatique. Imaginez un peu la qualité gustative des 5 fromages qui sont, aujourd’hui, le reflet du patrimoine auvergnat. Quel que soit votre point de départ, laissez-vous guider par la carte de la route des fromages d’Auvergne et dégustez des fromages de caractère d’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Cantal, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne et Salers, la gastronomie auvergnate n’a pas fini de vous régaler !
