De nombreux villages ont possédé autrefois leur four banal, propriété commune des habitants.
Comme la fontaine ou le lavoir, c'étaient des lieux privilégiés de la convivialité villageoise.
Fours à pain
Bagnols a conservé deux fours remarquables.
Four à pain d’Espinasse
Les familles se regroupaient pour la cuisson du pain, la saule étant suffisamment grande et 200 kgs de combustible (souvent du genêt) étant nécessaires à la chauffe. Le four et la fourniale forment un ensemble conçu dès l’origine. La voûte à retour de fumée conduit celle-ci de la gueule du four à l’opposé de la construction où se trouve la cheminée. Il est curieux de voir les volutes, éclairées par le rougeoiement du four, tourbillonner au-dessus des têtes pour s’évacuer sans problème par la cheminée.
Four à pain du Ponchet
Construit au début du XXème il fut rénové en 1987. L’abside du four, presqu’aussi large que le fournil, est couverte par une croupe ronde. Le fournil, en partie reconstruit lors des restaurations, ne comporte pas de plafond. La cheminée a un faux-manteau et a été également restaurée. Une croix de faîtage, en pierre, surmonte la porte du fournil.
Le four est composé de deux parties :
– le fournil ou la fourniale : dans cette pièce, on prépare le pain, on entrepose le bois et les ustensiles.
– le four : à l’intérieur duquel on fait cuire le pain, les tartes… Sous le four, il y a de la terre et du sable pour absorber l’humidité et faire en sorte que les parois du four soient bien sèches.
Le four et la fourniale sont recouverts de lauzes.
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Coordonnées
Lieu-dit Le Ponchet : prendre le Chemin du Ponchet (face à l’église, à coté de la boulangerie).
Lieu-dit Espinasse : depuis Bagnols, suivre la D 47 direction de Cros, prendre la 1ère route à droite, suivre les indications “Espinasse”.